Barritas nutritivas de manteiga de amendoim e bolachas de arroz

Barritas nutritivas de manteiga de amendoim e bolachas de arroz

Ingredientes:

• 1/3 caneca de manteiga de amendoim

• 1/4 caneca de agave ou mel

• 1 colher sobremesa de extrato de baunilha

• 2 bolachas de arroz

• alguns amendoins tostados cortados grosseiramente

• 3 tâmaras Medjol sem caroço cortadas em pedaços pequenos

• 100g de chocolate de culinária com uma percentagem grande de cacau

• uma pitada de sal
  

Instruções:

1. Colocar papel vegetal num tabuleiro

2. Misturar a manteiga de amendoim com o agave e a baunilha numa taça.

3. Partir as bolachas com as mãos em pedaços bem pequenos e misturar no preparado da manteiga

4. Acrescentar o amendoim partido e misturar bem

5. Colocar no tabuleiro e espalmar bem fazendo uma camada uniforme.

6. Por cima espalhar os pedaços de tâmara.

7. Derreter o chocolate e deitar por cima. Salpicar com uma pitada de sal e levar ao frigorifico por 1h. Cortar em formato cubos ou retângulos e comer sem culpa.