Arroz de Couve-flor

Ingredientes:

• 1 couve-flor média

• 1 cebola média, picada

• 2 dentes de alho, picados

• 2 colheres de sopa de azeite

• Sal e pimenta a gosto

• Ervas aromáticas picadas (opcional)

Instruções:

1. Lave e separe os floretes da couve-flor.

2. Coloque os floretes num processador de alimentos e pulse até obter uma textura semelhante a grãos de arroz.

3. Numa frigideira grane, aqueça o azeite em fogo médio.

4. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados.

5. Acrescente a couve-flor processada à panela, mexendo bem para misturar com os temperos.

6. Adicione sal e pimenta .

7. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a couve-flor esteja macia, mas ainda firme.

8. Finalize com ervas aromáticas, se desejar.

Benefícios da Couve-Flor:

1. Baixa em Calorias: A couve-flor é uma excelente opção para quem está em uma dieta de baixas calorias, pois é naturalmente baixa em calorias.

2. Rica em Nutrientes: Apesar de ser baixa em calorias, a couve-flor é rica em nutrientes como vitamina C, vitamina K, ácido fólico e fibras.

3. Antioxidantes: Contém compostos antioxidantes que ajudam a combater o stress oxidativo no corpo.

4. Anti-inflamatória: Alguns compostos presentes na couve-flor têm propriedades anti-inflamatórias, o que pode ser benéfico para a saúde.

5. Fonte de Fibras: As fibras ajudam na digestão e podem contribuir para a sensação de saciedade, auxiliando no controle do peso.

6. Versatilidade na Culinária: Pode ser usada como substituto de grãos em diversas receitas, como o arroz de couve-flor, proporcionando uma opção mais saudável.