Liliana Escalhão

O meu nome é Liliana Escalhão - Li para os amigos -, e sou uma apaixonada por comida.

 

Sou Designer de formação, no entanto decidi canalizar a minha criatividade para a cozinha,  área na qual trabalho há 18 anos, e onde já fiz um pouco de tudo. 

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Comecei com um blog, onde partilhava os jantares que fazia em casa, e por consequência juntei-me ao “Projecto Estefânia”, um pequeno bar/restaurante, localizado na parte de cima de um teatro.

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Seguiu-se o “Primeiro Andar”, um espaço onde as artes andavam de mãos dadas com a gastronomia, com a música, com os amigos e muito mais. Tanto, que me é impossível descrever em apenas duas linhas.

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Depois o Má Língua, bar/restaurante com um conceito de “pratos para partilhar”, e A Li no Hangar, restaurante com uma vertente mais saudável, com pratos vegan e gluten free.

Em simultâneo, dei workshops, criei parcerias e organizei eventos públicos e privados. 

No fundo, um sem fim de experiências, onde existiu sempre espaço para criar entre cores e sabores, artes e culturas, e uma vez mais, os amigos.  

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Com o passar do tempo, e naturalmente, o meu foco passou a ser a alimentação saudável e plant-based. A descoberta da minha doença auto imune (artrite reumatoide, para ser precisa), logo após ter sido mãe, contribuiu também para esta mudança. Passei a encarar a alimentação saudável como uma ferramenta base para a cura, e acredito cada vez mais que a forma como nos nutrimos é fundamental para o nosso bem-estar.

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O que me move enquanto pessoa, e profissional, é ter como certo que a energia que pomos no que fazemos passa para os outros, por isso ponho amor em tudo o que faço.

A partilha do meu conhecimento é algo que impulsiona a minha vontade de construir este espaço, pois mais do que cozinhar, sinto que consigo plantar sementes que fazem a diferença e têm impacto na vida das pessoas. E isso meus amigos, é o mais gratificante.

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A minha intuição diz-me que este é o caminho, e eu, como sempre, vou confiar. Espero que gostem!